Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceite de oliva

Nuestro aceite de oliva virgen extra se obtiene a partir del fruto del olivo únicamente por procedimientos mecánicos u otros procedimientos físicos, en condiciones de temperatura controlada, sin ocasionar la alteración del aceite y sin sufrir tratamiento alguno distinto del lavado, la decantación, el centrifugado y la filtración.

El aceite de oilva virgen extra es un zumo de fruta, que no necesita ser sometido a ningún tratamiento químico para consumirse, siendo el único aceite vegetal que puede consumirse directamente virgen y crudo puesto que conserva inalterables todos sus componentes tanto de aroma, sabor, como las vitaminas y nutrientes que contiene por naturaleza.

El aceite de oliva, presente en la dieta mediterránea como uno de sus componentes principales, ha demostrado tener gran cantidad de propiedades beneficiosas para la salud, debidas principalmente a su alto contenido en unos compuestos llamados polifenoles, que tienen una gran capacidad antioxidante y son responsables de su alta estabilidad y su peculiar sabor. Los antioxidantes reducen la oxidación y el daño celular. El efecto para la salud del aceite de oliva depende de la cantidad de polifenoles que contenga; por este motivo, es importante usar aceite de oliva virgen extra (y no aceite refinado), que es el menos procesado y ha sido prensado una sola vez. Además, contiene grasas monoinsaturadas, que son grasas saludables, asociadas a un menor riesgo de enfermedad coronaria, y es rico en vitamina E, A, D y K.

Catálogo: Aceite de oliva.pdf

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